菠菜金针菇胡萝卜馅

菠菜金针菇胡萝卜馅是一种营养丰富的凉拌菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作菠菜金针菇胡萝卜馅的步骤和所需材料：

材料

菠菜：300克

金针菇：一小包

胡萝卜：一根

大蒜：两瓣

干辣椒：少许

干花椒：十几粒

食盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

香醋：适量

香油：适量

白芝麻：适量

步骤

准备材料

菠菜摘洗干净，切段。

金针菇去除老根，洗净撕碎。

胡萝卜洗净去皮，切成细丝。

大蒜拍碎剁成蒜末，干辣椒剪成段。

焯水

锅中加水烧开，先下胡萝卜丝焯水1分钟，捞出过凉水沥干。

接着下金针菇焯水2分钟，同样捞出过凉水沥干。

菠菜也放入开水中烫一下，用筷子夹出，过凉水后沥干水分。