腊肉晒几天可以开始熏了

腌制的腊肉通常在 7天后开始熏。在腌制7天后，肉表面会形成干壳，这是开始熏制的适宜时机。具体操作步骤如下：

腌制：

将炒好的盐和香料均匀涂抹在猪肉上，密封腌制7天。腌制期间，温度应控制在10摄氏度以下，否则需要放入冰箱冷藏。

晾晒：

腌制完成后，用温水清洗腊肉表面，晾晒至干燥。然后放在大桶里，肥的放下面，瘦的放上面，全部腌好后盖上盖腌制三天，48小时后把桶上和桶下的肉换个位置。

烟熏：

三天过后，将腌制好的肉用热水（五十度左右）将肉表面香料残渣洗净，挂至阳台晾三到四天。注意，气温需低于12摄氏度。三天后开始熏肉，第一天明火收干水分，切记火焰不要太大，后面几天烟熏，小火苗。家庭版熏制三天即可。

因此，综合以上信息，腌制的腊肉在7天后开始熏制是较为合适的时间。