油炸腌好的鸡翅

油炸腌好的鸡翅是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡翅中：适量，选择新鲜饱满的

葱、姜、蒜：少许，用于去腥

料酒、生抽、盐、黑胡椒粉、炸鸡粉或淀粉：用于腌制和裹粉

制作步骤

鸡翅处理

鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，以便入味。

将划好刀的鸡翅放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、黑胡椒粉，腌制30分钟。

裹粉

腌制好的鸡翅沥干多余的腌料。

均匀裹上一层炸鸡粉或淀粉。

炸制

锅中倒入足够的食用油，油温升至六成热（约170度）时，放入鸡翅，小火炸至金黄色，然后捞出沥油。

将油温升高，再次放入鸡翅复炸，使鸡翅更酥脆。

装盘

将炸好的鸡翅装盘，可以撒上一些新鲜的葱花和青椒丝作为点缀。

小贴士

鸡翅的选择很重要，新鲜的鸡翅颜色白里透红，没有异味。

腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制30分钟至2小时。

炸制过程中要注意火候，先用中火炸至表面金黄，然后转小火慢慢炸至熟透，以免炸糊。

复炸可以使鸡翅更酥脆，但要注意油温不要太高，以免外焦里生。

按照以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的油炸腌好的鸡翅了。祝你烹饪愉快!