油炸大虾用不用水煮一下

油炸大虾 通常不需要先水煮。以下是相关信息的总结：

直接油炸：

大多数情况下，油炸大虾的做法是直接将虾放入热油中炸至皮红变脆。

无需焯水：

不需要先将虾煮熟或焯水，直接炸制即可达到酥脆的效果。

炸前准备：

如果选择炸制，可以先将虾清洗干净，剪掉虾头虾脚，去掉虾线，然后腌制一段时间（如加入料酒、盐、胡椒粉等调料）。

油炸注意事项：

炸制时要注意油温，确保油温足够高，以便虾壳迅速变脆。同时，可以分次炸制，避免一次性放入过多虾导致油温下降。

综上所述，油炸大虾的做法相对简单，不需要先水煮，直接炸制即可达到理想的口感和效果。