金葱炒金针菇

野葱炒金针菇是一道简单美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

金针菇 100克

野葱（或香葱）适量

姜末 少许

盐 适量

酱油 少许

花生油 适量

处理食材

金针菇洗净后切去根部，撕开每一根，沥干水分。

野葱洗净后切成小段。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇焯水至软，捞出后沥干水分。

炒制

锅中放少许油，加热后加入姜末爆香。

放入焯水后的金针菇快速翻炒两下。

加入野葱段，快速翻炒均匀。

调入少许盐和酱油调味，继续翻炒至野葱变软。

出锅

将炒好的野葱金针菇盛出，即可享用清淡美味的一道菜。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒提味。

金针菇焯水可以使其更鲜嫩，同时去除一些杂质。

炒制过程中要保持大火快炒，以保持食材的色泽和口感。