盐腌制脆萝卜怎么腌制好吃
食材准备
白萝卜
盐
白醋
白砂糖
小米辣
蒜片
开水
制作步骤
萝卜预处理
白萝卜洗净去皮，切成均匀的薄片，尽量切得薄一些，这样腌制时更容易入味。
盐腌
在切好的萝卜片中加入适量的盐，盐的量大约是每500克萝卜加10克盐，具体可以根据个人口味微调。
用手把萝卜和盐抓匀，像给萝卜做按摩一样，让每片萝卜都裹上盐，然后腌制一小时以上。
清洗与沥干
腌制后的萝卜会出水，此时需要用清水快速冲洗一下，然后沥干水分。
配制腌料 （可选）：
如果喜欢更丰富的口感，可以准备一些调味料，如白醋、白砂糖、小米辣、蒜片等，混合均匀后腌制萝卜。
最终腌制
将沥干水分的萝卜重新装回干净的玻璃罐中，压实，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时，让萝卜慢慢恢复脆度，同时吸收盐的味道。
小贴士
腌制过程中，可以定期翻动萝卜，使其更加入味。
腌制时间不宜过长，一般半小时左右即可，避免过咸影响口感。
储存时确保萝卜始终被腌制液覆盖，取用时使用干净的筷子，避免污染。
通过以上步骤，你就可以制作出脆爽可口的盐腌制脆萝卜了。希望这个方法对你有所帮助!