猪血炒青椒韭菜

猪血炒青椒韭菜是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪血：一块

韭菜：一小把

青椒：一只

大蒜：3瓣

生姜：一小块

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白糖：少许

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材

猪血切成片状或块状，放入沸水中焯水1-2分钟，去除血沫和杂质，捞出沥干水分。

韭菜洗净，切成约5厘米长的段。

青椒洗净，切成小段。

大蒜和生姜切末。

炒制

热锅凉油，放入大蒜末和生姜末炒香。

加入猪血块，翻炒均匀。

倒入料酒去腥，继续翻炒1-2分钟。