青椒咸蛋炒鸡杂

青椒咸蛋炒鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括青椒、红椒、鸡杂、姜、葱等，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

青椒：三个

红椒：少许

鸡杂：一份

姜：一块

葱：少许

油：适量

盐：适量

糖：适量

生抽：适量

料酒：少许

烹饪步骤

食材处理

青红椒洗净切丝。

鸡杂洗净切小块。

姜去皮洗净切片。

葱洗净切段。

炒制过程

锅里油烧热，放入葱和姜煸香。

放入鸡杂炒匀，加入料酒炒匀。

加少许盐和糖，生抽炒匀。

加水大火烧开，一直大火烧至汤汁不多即可，装出备用。

锅里油烧热，放入青红椒炒匀。

加入之前炒好的鸡杂，炒匀。

加盐炒匀，再炒一下即可出锅。

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