冻茄子做酱焖茄子好吃吗

冻茄子做酱焖茄子是 非常好吃的。以下是一些具体的做法和评价：

冻茄子自然缓化，出的水控一下。锅里的油比平时稍多一点，油热后放入茄子煎一会儿，茄子皮可以看出变色为止。放五花肉和辣椒角、蒜蓉辣酱，翻炒。加生抽少量的水，小火，把茄子切开入味。出锅前加青椒翻炒即可。

冻茄子经过煎炒和焖煮后，外层软软糯糯，中间夹心有一丝肉筋筋的感觉，甜丝丝，是另一种美味的感觉。

茄子洗净切段掰开，辣椒切段，小辣椒葱姜切片，蒜切丁。锅中加油，油热加入姜片和一部分葱蒜炒香，加入茄子炒到茄子表皮变软，加入辣椒、十三香、盐和酱油，再翻炒几下，加水盖盖焖，汤汁快要没得时候加入小辣椒，要出锅前加入葱蒜和鸡精味素，最后收一下汁，出锅后点缀香菜。

这些做法和评价表明，冻茄子做酱焖茄子不仅美味，而且做法多样，可以根据个人口味进行调整。