红豆凉菜做法

简单红豆凉菜

食材：红豆250g、鱼腥草、蔬之鲜、盐、芝麻油、花椒、香菜、小蒜。

步骤：

1. 高压锅压出来的红豆。

2. 小蒜和香菜洗净切成1cm的小段备用。

3. 鱼腥草洗净切末备用。

4. 切好的小蒜和香菜鱼腥草都放进红豆碗里，再放入酱油、花椒、芝麻油，搅拌均匀放在冰箱保鲜10分钟。

红豆糯米糊凉菜

食材：红豆、白糖、糯米粉、纯牛奶或等量清水。

步骤：

1. 红豆加入清水浸泡2小时，直至膨胀，放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直至熟透。

2. 蒸好的红豆放入盆中，加入白糖和糯米粉，加入纯牛奶或等量清水，使用勺子充分搅拌，直至融合成均匀的糊状。

3. 在模具中刷上一层油，倒入搅拌好的面糊，水开后上锅蒸15分钟，蒸好后取出，放入冰箱冷藏2小时，切成小块，撒上白砂糖即可享用。