米其林猪肝汤配方做法

米其林猪肝汤的做法如下：

所需材料

猪肝：200克

生姜：1块

葱：2根

香菜：适量

料酒：适量

食盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

制作方法

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。然后将猪肝沥干水分，加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

锅中加入适量的清水，放入生姜片，大火烧开。

水开后，将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

猪肝片煮至变色，捞出备用。

锅中加入葱段，煮1分钟，然后捞出葱段，保留葱汤。

将煮好的猪肝片放入葱汤中，加入适量的食盐、鸡精和白胡椒粉调味，煮1-2分钟。

最后撒上香菜碎，即可关火，盖上锅盖焖1分钟，让香菜的香味融入汤中。

将猪肝汤盛入碗中，即可享用。

这个做法不仅简单，而且能够保留猪肝的嫩滑口感，同时通过葱和香菜的搭配，使汤品更加美味。