白果胡萝卜海带炖鸡

白果胡萝卜海带炖鸡是一道结合了多种食材功效的传统滋补菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

柴鸡或土鸡 1 只

白果 200 克

海带 100 克

猪棒骨 1 根

生姜 适量

花椒 适量

盐 适量

白糖 适量

食用油 适量

高压锅（可选）

制作步骤：

前期准备

柴鸡宰杀，去血、内脏，放入热水中汆烫2~3分钟，捞出并去除绒毛。

白果去壳、洗净；海带洗净，待用。

生姜拍碎切粒，混拌入花椒和盐，备用。

炖煮过程

将柴鸡、猪棒骨、海带和生姜一同放入锅中，以微火熬煮5~6个小时，使鸡肉充分入味。

在炖鸡起锅前半小时左右，将白果放入锅中煮透。

提示和建议

鸡汤不适合放入太多配料和配菜，以免冲淡鸡汤的味道。

选用农家土仔母鸡，白果选用野生白果，这样炖出的汤品口感和营养更佳。

小贴士：

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖鸡时加入一些新鲜青海椒剁碎后蘸食鸡肉。

最终成品：

白果胡萝卜海带炖鸡将鸡肉、白果和海带的味道充分融合，汤汁浓郁，具有健胃补脾、清热解暑、降脂降压、提高免疫力等功效。白果的抗癌防癌、海带的活血化瘀、胡萝卜的多种维生素和矿物质的加入，使得这道菜不仅美味，还具有一定的健康益处。

这道菜适合家庭制作，也可以作为节日或宴会的佳肴。