木耳发霉是什么意思图片
木耳发霉是指 木耳表面或内部出现霉菌生长，导致颜色、气味和质地发生改变。具体表现如下：
颜色变化 ：正常木耳的颜色是自然透亮的，而发霉的木耳颜色会发暗发黑，可能出现黑色或绿色等异常颜色的斑点，这些斑点是霉菌侵入木耳后分泌出来的。气味变化：
新鲜木耳有菌类特有的味道，而发霉的木耳则会产生臭鸡蛋味或其他腐臭味。
表面特征：
发霉的木耳表面会出现黑点或霉斑，这是霉菌在木耳表面生长的明显标志。
质地变化：
发霉的木耳质地可能变得软腐，失去原有的脆度。
营养价值流失：
霉菌在木耳生长过程中会分解木耳中的营养成分，导致营养价值下降。
潜在危害：
食用发霉的木耳可能引起胃部不适，如腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能摄入毒素，对健康造成危害。
建议
购买木耳时，应选择外观自然、无异味、干燥的木耳。
储存木耳时，应保持干燥、通风，避免潮湿环境，以减少发霉的风险。
如果发现木耳发霉，应立即丢弃，避免食用，以免对健康造成不良影响。