菠菜火腿蛋炒面

鸡蛋火腿菠菜炒面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

鸡蛋：2个

火腿肠：1根

菠菜：1把

玉米面条或方便面：适量

酱汁材料：生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱各适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

菠菜洗净掰成两段，火腿肠切片备用。

煮熟玉米面条或方便面，捞出过凉水，控干水分。菠菜焯水至熟透后捞出，过冷水后沥干水分。

炒鸡蛋

另起一个锅，添加适量的食用油，加热后将鸡蛋液倒入锅中炒碎，炒至蛋碎即可盛出备用。

炒火腿肠和蔬菜

在同一个锅中，加入少许油，加热后放入火腿肠片翻炒至微黄。

接着加入菠菜翻炒均匀，直到菠菜变软。

炒面条

将面条加入锅中，翻炒均匀。

调味和收汁

将准备好的酱汁（生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱）倒入锅中，翻炒均匀，直到面条上色并充分吸收酱汁的味道。

根据个人口味调整盐量，炒匀后即可关火出锅。

小贴士

炒面时全程使用大火，以保持面条和食材的脆嫩口感。

酱汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入一些辣椒酱或老干妈。

菠菜焯水可以去除草酸，使炒出来的菠菜更加鲜嫩。

这道鸡蛋火腿菠菜炒面不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!