莲藕和什么好吃

莲藕是一种非常受欢迎的食材，它的口感微甜爽脆，可以搭配多种食材进行烹饪。以下是一些莲藕的美味搭配：

莲藕排骨汤：

将莲藕和排骨一起炖煮，藕软烂，汤鲜美，既能滋补身体，还特别暖胃，是秋天进补的绝佳选择。

凉拌莲藕：

将莲藕切成薄片或细丝，淋上料汁，爽脆的莲藕裹上料汁，咬上一口，味道绝佳。

莲藕炒肉丝：

猪肉切丝，加点生抽、料酒、淀粉腌制，莲藕也切成细丝，焯水断生后快速翻炒，色香味俱全。

糖醋藕片：

莲藕切片，调个糖醋汁，锅里加油，藕片炒到差不多熟了，倒入糖醋汁，炒到汁稠稠的，酸甜可口。

莲藕肉饼：

莲藕剁成小丁，和猪肉末、葱花、姜末混在一起，加点盐、酱油、胡椒粉和淀粉，搅和均匀后捏成小饼，放锅里小火煎到两面金黄。

桂花糯米藕：

糯米泡水几个小时，莲藕一头切开，把糯米塞进去，用牙签固定，加红糖和水煮个半小时，煮好后切片，淋上桂花酱。

莲藕丸子：

将莲藕剁成细末，和猪肉、鸡蛋、糯米等混合，摔打上劲后做成丸子，蒸半个小时左右即可出锅。

粉藕排骨汤：

莲藕去皮剁成块，焯水后撒点盐腌制，排骨焯水后煎一下，转入砂锅加粉藕、花生、生姜炖2小时。

莲藕红枣羹：

莲藕去皮切成小块，用清水泡上，加入红枣、桂圆、枸杞和红糖炖煮，味道香甜，营养丰富。

这些搭配不仅美味，而且营养均衡，适合各种口味的需求。你可以根据自己的喜好选择适合的搭配进行尝试。