芹菜蒸面的做法

芹菜蒸面的做法如下：

食材准备

面条、五花肉丝、芹菜、葱姜适量

食用油、酱油、盐、十三香、鸡精、蚝油等调味料

做法步骤

前期准备：

面条放入盆里，调入食用油拌均匀。

芹菜摘洗干净切段备用。

葱姜准备好备用。

蒸制过程：

蒸锅倒入适量的水，放入笼布。

将搅拌好的面条放入蒸锅中大火蒸8分钟后关火。

炒制过程：

炒锅倒入少许油，下入肉丝煸炒至出油。

下入葱姜翻炒均匀。

下入芹菜翻炒均匀。

调入酱油、盐和十三香翻炒均匀。

倒入适量清水翻炒，调入鸡精和蚝油。

混合与二次蒸制：

将蒸好的面条用筷子充分抖散。

将抖散的面条放入炒锅中，用筷子挑散开，使每根面条都沾上汤汁。

再次放入蒸锅中大火蒸10分钟，即可出锅。

小贴士

清水不要倒入太多，根据自家的面条多少，适量添加。

面条蒸好后，用筷子充分抖散，可以使面条更加松软，口感更好。

成品：

芹菜蒸面口感软糯，汤汁浓郁，既有芹菜的清香，又有猪肉的鲜美，非常适合搭配各种调料食用。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的芹菜蒸面!