油炸鱼剩下的可以吃吗

油炸鱼剩下的 是可以吃的，但需要注意保存方法和食用安全。以下是具体的建议：

如果油炸鱼在常温条件下，一般可以保存4到7天。

如果需要长时间保存，可以先放置在室内晾制，等待变干变凉后装入密封袋中，然后放置在冰箱中短暂保鲜，一般可以保存一个月之久，但不建议时间过长，否则口感变差、营养流失的同时还有可能滋生细菌等有害物质。

如果需要将油炸鱼保存得更久，可以考虑将其冷冻。但冷冻后的油炸鱼口感会变软，且油脂可能渗入鱼肉中，破坏原有的风味和口感。

冷冻后的油炸鱼在再次食用时，需要在烤箱或空气炸锅中复热，以恢复酥脆口感。

如果油炸鱼在放置过程中包裹好保鲜膜，放置在干净卫生的冰箱冷藏处，没有出现变质以及发臭的情况，其营养也不会出现明显流失，此时是可以适量吃的，也不会影响食物的营养及口感。

如果油炸鱼在室内放置，由于室内温度高，容易导致食物变质和发臭，食用后可能会对身体健康产生一定的伤害，引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等不良情况。

综上所述，油炸鱼剩下的在短期内可以保存并食用，但长期保存后口感和营养会有所下降，且存在食品安全隐患。因此，建议尽量在短时间内食用完毕，以保证食物的新鲜度和安全性。