厨房油炸锅油起火怎么办

厨房油炸锅油起火时，应迅速采取以下措施进行灭火：

立即关火并盖紧锅盖 ：这是最直接有效的方法，可以迅速切断火源与空气的接触，使火焰因缺氧而熄灭。动作要快而稳，确保锅盖盖严实，防止空气进入。

倒入冷油：

如果条件允许，可以迅速倒入一些冷油，降低油温，从而阻止火势蔓延。但需注意操作时的安全，避免热油溅出造成伤害。

撒食盐：

向油锅中撒一把食盐，利用氯化钠的化学作用抑制燃烧，火势会瞬间消失。

使用湿抹布或灭火毯：

用一块大湿布或灭火毯紧紧覆盖在油锅上，不留空隙，隔绝空气，使火自然熄灭。

倒入蔬菜：

迅速倒入青菜、土豆片等蔬菜，利用蔬菜的低温降低油温，从而扑灭火焰。

使用灭火器：

如果火势较大，无法通过上述方法控制，应立即使用适用于油类火灾的灭火器（如干粉灭火器）进行灭火。

及时报警：

在灭火的同时，应立即拨打119报警，并留在现场引导救援人员到达起火地点。

注意事项

避免用水灭火：水会与热油发生剧烈反应，导致火势扩大，甚至引发爆炸。

等待冷却：灭火后，应等待至少十分钟，待锅内的油冷却或完全与氧气隔绝后再打开锅盖，以防复燃。