莲藕萝卜煲鸡汤

莲藕萝卜炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的食材清单和步骤：

食材清单

鸡1只

莲藕1节

胡萝卜1根

姜3-5片

葱1根

料酒适量

盐适量

八角2颗

十三香适量

大蒜3-5瓣

辣椒碎适量（可选）

酱油适量

热油适量

金针菇适量（可选）

香菇干5个（可选）

蜜枣1个（可选）

红枣5个（可选）

花生1把（可选）

莲子1把（可选）

桂圆肉5个（可选）

黄豆酱2勺（可选）

生抽适量（可选）

冰糖2块（可选）

制作步骤

准备食材

鸡处理干净，冷水下锅，大火煮开后再煮3分钟，捞出用温水洗干净，放入大炖盅。

莲藕和胡萝卜去皮洗净，切成菱形块或滚刀块。

姜切片，葱切段。

其他药材如香菇干、蜜枣、红枣、花生、莲子、桂圆肉等洗净备用。

炖鸡汤

在大炖盅中加入切好的葱段、姜片、料酒、十三香、盐、八角和莲藕。

加入8分满的纯净水，盖上盖子。

放入北鼎蒸锅的下层，从蒸锅的注水口加入适量纯净水，不要超过最高水位。

选择炖功能，时间设定50分钟，启动开始按键。

准备红油金针菇（可选）

大蒜去皮，葱花切好，金针菇洗净，沥干水分。

蒜末、葱花、辣椒碎放入碗中，再倒入热油，加入酱油和盐搅拌均匀。

酱汁均匀淋在金针菇上，放蒸格上。

炖煮

50分钟后取出大炖盅，加入切好的胡萝卜，放上蒸屉，盖上盖子，上蒸下炖15分钟。

取出大炖盅，点缀上葱丝，这样鸡汤就好啦!

红油金针菇（可选）

金针菇撒上葱花即可食用。

建议

食材搭配：莲藕和胡萝卜的搭配不仅增加了菜肴的营养价值，还能使口感更加丰富。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、酱油等调味料的用量，以达到最佳的口感。

烹饪时间：炖煮时间可以根据鸡肉的大小和火候进行调整，确保鸡肉熟透且入味。

希望你能成功制作出美味的莲藕萝卜炖鸡!