糖醋桂鱼炖汤
糖醋桂鱼炖汤是一道结合了糖醋口味的桂鱼汤品，以下是一种家常做法：
所需食材
桂鱼一条（约500克）
生姜适量
大葱适量
蒜适量
红椒适量
青椒适量
鸡蛋1个
盐适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
淀粉适量
食用油适量
制作步骤
准备桂鱼
将桂鱼清洗干净，用刀在鱼身上切几个刀口。
加入适量的盐、白糖和生抽，加入少许清水搅拌均匀，腌制10分钟。
炸桂鱼
锅中倒入足够的食用油，烧至七成热（约180℃）。
将腌制好的桂鱼放入锅中，炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。
制作糖醋汁
取一个小碗，加入适量的白糖、白醋、生抽、料酒和少许清水，搅拌均匀。
锅中留少许油，放入姜片、葱段炒香，然后倒入调好的糖醋汁，加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁变浓稠。