鲜奶油的材料
制作鲜奶油的方法有多种,以下提供几种常见的制作方法及其所需材料:
鸡蛋清+黄油法
鸡蛋清 1个
黄油 150克
白砂糖 50克
将鸡蛋清和白砂糖搅拌均匀,将碗放在60摄氏度的热水中加热至白砂糖融化,改用电动搅拌机搅拌至轻奶油状,然后加入黄油搅拌均匀。
牛奶+蛋黄+黄油法
纯牛奶 200毫升
白糖 40克
蛋黄 2个
玉米淀粉 10克
低筋面粉 20克
黄油 80克
将牛奶和白糖煮至白糖融化,蛋黄打散后加入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀,将一半牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀,再倒回剩余牛奶中,小火慢熬并加入黄油打发至细腻有纹路。
牛奶+玉米油法
纯牛奶 200毫升
玉米油 400毫升
盐 1克
将牛奶和玉米油混合后加入盐搅拌均匀,用打蛋器打发至浓稠细腻。