信蘑菇的做法

把香信菇去蒂，用肉末、盐、酱油、淀粉、葱花等调成馅料，塞入香信菇里。

然后用油煎至两面金黄，再加入水、酱油、糖、料酒等烧至汤汁收干。

把香信菇切成小丁，和五花肉、葱姜蒜、酱油、糖、料酒等拌匀，做成包子馅。

包入面团里，发酵后蒸熟。

把豆腐角切成段，用油炸至金黄色，捞出沥干油。

把香信菇切成片，和葱姜蒜、酱油、糖、料酒等一起放入锅中炒香，再加入水和豆腐角，烧至汤汁浓稠。

把鸡肉切成块，用盐、料酒、淀粉等腌制一会儿。

把香信菇切成片，和土豆、胡萝卜等一起放入锅中炒香，再加入水、酱油、糖、料酒等烧开，转小火焖至汤汁收干。

把香信菇切成小丁，和辣椒粉、芝麻油、盐、糖等拌匀，放入密封罐中发酵一周左右，就可以做成香辣的调味料。

材料：香信菇200克，蒜末2瓣，生姜末1块，青椒1个，红椒1个，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，植物油适量。

步骤：

1. 首先将香信菇洗净，切成薄片。青椒和红椒洗净，切成块状备用。

2. 热锅加入适量的植物油，放入蒜末和生姜末炒香。

3. 加入香信菇翻炒片刻，然后加入青椒和红椒继续翻炒。

4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽，继续翻炒至菜熟软。

6. 最后加入适量的盐鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

这些做法涵盖了香信菇的多种烹饪方式，包括酿肉、卤肉包子、烧豆腐角、黄焖鸡、制作辣酱以及炒菜等，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。