土豆泥和糯米面的做法

土豆泥的做法

食材准备

土豆： 2个（中等大小）

糯米粉： 1碗（约200克）

盐： 适量

胡椒粉： 少许（可选）

油： 适量， 用于煎饼

制作步骤

土豆处理：

将土豆洗净，削去外皮，切成薄片或小块，放入锅中蒸熟。

压泥：

蒸熟的土豆取出，用勺子压成土豆泥，确保没有大块。

加入糯米粉：

将土豆泥转移到一个大碗中，加入糯米粉，根据土豆泥的湿度适量增减糯米粉，使土豆泥和糯米粉混合均匀，形成柔软的面团。

调味：

加入适量的盐和少许胡椒粉，根据个人口味调整。

分割：

将面团分成若干等份，每份搓成圆球状。

压饼：

取一份面团，用勺子背部轻轻压成小圆饼形状。

煎饼：

平底锅中加入少量油，油热后放入土豆糯米饼，中小火煎至两面金黄。