清蒸鸽子蒸多久

清蒸鸽子的时间主要取决于鸽子的种类和大小。一般来说，普通鸽子需要蒸 40分钟到1个小时，而老鸽子或者喜欢更酥的口感的鸽子，可以延长蒸的时间10分钟或15分钟。具体来说：

普通鸽子：

大约需要蒸40分钟到1个小时，具体时间可以根据鸽子的老嫩程度和蒸锅的火力大小适当调整。

老鸽子或喜欢更酥的口感：

可以延长蒸的时间10分钟或15分钟，以确保鸽子肉更加细嫩。

建议在蒸鸽子时，先在蒸锅底部铺上几片姜和几根葱，然后放入鸽子，用中小火慢慢蒸。蒸至40分钟后，可以关火让蒸汽慢慢散去，这样可以使鸽子肉更加细嫩。最后，打开锅盖，撒上葱花，即可享用美味的清蒸鸽子。