清蒸咸白鳞鱼的做法

清蒸咸白鳞鱼的做法如下：

材料准备

一条750克的腌好的白鳞鱼

辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜

处理步骤

白鳞鱼去内脏和鳃，洗净后改刀放在盘内。

在鱼身上滴上料酒，加入葱段、姜片、八角、萝卜条及肥肉。

将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来。

蒸制过程

将盘子放入蒸笼内，上笼蒸熟即可。

蒸鱼时放点白酒，风味更佳。

调味与享用

白鳞鱼本身很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要额外放盐。

如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸鱼时加入一些白酒或料酒。

这样一道清蒸咸白鳞鱼就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁咸香，非常适合喜欢原汁原味的朋友。