油炸过的白面怎么做馒头

油炸过的白面馒头可以通过以下步骤制作：

将面粉、酵母、白糖和温水混合，边加边搅拌，搅至无干面粉状。

揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

发好的面团取出，揉匀排气，分成大小均匀的剂子。

将每个剂子揉搓100下，揉成光滑细腻的圆形馒头胚，稍微整得高一点。

将揉好的馒头胚放入蒸笼中，间隔一定距离，二次醒发至体积明显变大。

蒸锅加水预热，水开后将馒头胚放入蒸笼，大火蒸20分钟，关火后焖3分钟。

馒头蒸好后，切成1厘米的薄片。

锅中倒入足量食用油，烧至七成热（约180°C），将馒头片放入油中，大火炸至金黄色，每隔3~5秒翻面一次，炸三次即可。

捞出馒头片，控油后撒上少许盐，增加风味。

建议：

油炸馒头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的馒头片要稍微晾一下，再撒上盐，这样可以使盐更好地粘附在馒头片上。