鸡爪花生银耳

鸡爪花生银耳汤是一道营养丰富、口感丰富的传统佳肴。它以鸡爪、花生和银耳为主要食材，通过炖煮的方式，使食材中的营养成分充分融合，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。

主要食材

鸡爪：富含胶原蛋白和蛋白质，有助于皮肤健康和身体恢复。

花生：含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，具有润肺止咳、滋补强壮的功效。

银耳：富含膳食纤维、多糖和多种维生素，具有润肺养颜、增强免疫力的作用。

烹饪步骤

准备食材：

将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，焯水去腥。木瓜去皮切块，花生提前浸泡，银耳泡发后撕成小朵。

焯水：

将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡爪用温水冲洗干净。

炖煮：

在锅中加入足够的水，放入处理好的鸡爪、花生、木瓜和银耳。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮1.5至2小时，直至鸡爪和银耳熟烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味，最后撒上葱花或枸杞作为点缀。

营养价值

胶原蛋白：鸡爪中的胶原蛋白有助于皮肤保持弹性和光泽。

蛋白质：花生和鸡爪都是优质蛋白质的来源，有助于身体组织的修复和生长。

膳食纤维：银耳中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。