烤肉用鸡蛋腌制方法

烤肉用鸡蛋腌制的方法如下：

准备食材

肉类（选择自己喜欢的类型）

料酒

洋葱

生姜

鸡蛋

胡椒粉

蚝油

孜然粉

白糖

十三香

老抽

咖喱粉

熟花生油

食盐

制作方法

将肉类洗净，切成薄片或小块，放入盆中。

加入切好的生姜片、鸡蛋、洋葱小块、食盐、胡椒粉、白糖、十三香、老抽、食用油、孜然粉，混合在一起，用筷子搅拌均匀，以去腥增香。

加入两勺蚝油和一勺咖喱粉（猪肉可以忽略这步，因为腥味较轻）。

再次用筷子搅拌，使肉类更加入味。

倒入适量的花生米烧热，淋到碗中的烤肉上，以封住烤肉的味道，腌制约3个小时。

其他腌制方法

打一个鸡蛋，倒入切好的洋葱段，加入黑胡椒粉、食用碱、辣椒粉、孜然粉、蚝油、啤酒、盐巴、鸡粉，淋点花生油，抓拌均匀后腌制一个小时。