杭州酱萝卜条的腌制方法

杭州酱萝卜条的腌制方法如下：

原料准备

生抽450克

老抽250克

白糖1000克

芝麻油450克

大红浙醋1瓶

新鲜小米辣100克

野山椒250克

白醋50克

花椒30克

香料粉40克

干辣椒30克

制作步骤

腌制萝卜条：

1. 萝卜条十斤放750克白糖腌制3小时，腌制时勤翻动。

混合酱汁：

1. 将上述调料混合一起搅拌均匀备用。

拌合与腌制：

1. 腌制好的萝卜皮挤干水分，放入酱汁拌匀，腌制36小时后即可使用，腌制时勤翻动。

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