酱油草鱼怎能腌制

酱油草鱼的腌制方法如下：

准备一条草鱼，重量约两斤。

切下鱼头和鱼尾，从鱼背切成鱼肚不断的小段。

用盐、料酒、醋、酱油腌制鱼段15分钟。

也可以用盐、姜片、料酒和花椒涂抹鱼肚内部，腌制3-5天，期间要翻动鱼身，使其均匀腌制。

粉丝提前泡发，铺在盘底。

将腌制好的鱼摆在粉丝上面。

胡萝卜、葱姜蒜切碎，锅里放油烧热，倒入胡萝卜、葱姜蒜爆香，然后重新放水烧开，放入蒸盘，将爆香的葱姜蒜均匀地浇在鱼上面，入锅蒸10分钟左右。

鱼蒸好出锅后，放入葱段，再浇入少许的热香油即可食用。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。