无铝泡打粉发面比例

无铝泡打粉的发面比例如下：

一般比例

面粉：500克

无铝泡打粉：6克

酵母：6克

白砂糖：15克

水：270克

简化比例

面粉：500克

酵母粉：10克

无铝泡打粉：5克

白糖：5克

温水：200毫升（约35℃）

根据面粉重量计算

每500克面粉使用2-3克无铝泡打粉

建议根据具体面食的需求和口感进行调整，但总体比例可以参考上述推荐值。