腊肉工厂的腊肉怎么存放

腊肉工厂的腊肉可以通过以下几种方法进行保存：

将腊肉清洗干净并沥净水分，然后包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来。这种方法适用于所有的腊肉，并且保存时间最为长久，可以保存三到五年甚至更久。如果再密封起来保存，效果会更好。

将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室里保存。这样至少能保存一年之久而不会变质变味。

如果当地室温低于20摄氏度且湿度低于60%，可以将腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处。这样可以保存约3个月，室温和湿度越低，保存时间就越长久。但这种方法时间久了容易渗出油脂，影响口感。

将腊肉清洗干净并沥净水分，用食用级塑料薄膜裹好，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，然后埋入地下保存。这种保存方法可以保存3年之久，取出后味道会更加好吃。

将腊肉切成块状，放在酒里浸泡15分钟左右，再装进干净的坛子中进行密封。这种方法最长可以保存6个月以上。

将腊肉切成块状，用报纸包裹起来，放入冰箱冷冻起来。也可以将腊肉表面涂抹一层食用油后放入冰箱冷藏。