擂辣椒大片冬瓜口感

擂辣椒大片冬瓜的口感 清甜多汁，香辣过瘾。具体制作过程如下：

食材准备

大青辣椒对半切开，去除辣椒籽。

冬瓜切片。

蒜瓣切碎。

制作步骤

冬瓜切片后放入开水锅中焯水，捞出过凉备用，这样可以增加冬瓜的脆爽口感。

锅中放油，放入尖椒和蒜末煸炒，然后加入冬瓜快速翻炒，使冬瓜变得透明。

放入适量的盐调味，可以加入两勺生抽和少许蚝油提鲜。

最后大火收汁，使菜肴更加香辣可口。

口感体验

冬瓜本身清甜，经过焯水后口感更加脆爽。

擂辣椒的辣味与冬瓜的甜味相结合，产生出香辣过瘾的口感，非常开胃。

建议：

选择较辣的辣椒可以提升菜肴的辣味，但也可以根据个人口味适量调整。

焯水后的冬瓜更容易入味，且口感更佳。