干木耳发酸味是坏了吗

干木耳出现酸味 通常意味着已经变质，不建议食用。新鲜的干木耳应该具有清香味，如果存放时间过久或保存不当，可能会产生酸味，这是由于木耳在保存过程中可能发生霉变或受到污染，导致产生异味和毒素。变质的木耳可能含有霉菌或其他有害微生物，食用后可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

因此，在购买和食用干木耳时，应选择无异味、无霉斑的产品，并在食用前将其充分泡发并清洗干净。如果干木耳有酸味，应立即丢弃，避免食用，以免对身体健康造成影响。

建议：为了确保食品安全和健康，建议在食用干木耳前仔细检查其是否有异味或霉斑，并选择新鲜、无变质的干木耳。