西红柿青菜包子馅的做法
西红柿青菜包子馅的做法如下：
青菜处理
将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。焯烫时锅里滴几滴油，加入适量的盐，以锁住营养和颜色。青菜不要烫太久，过一下热水即可拿出，因为一会儿还要蒸，加工过熟会影响口感。
将焯过的青菜切末，并挤干水分。注意不要挤得太干，以免影响口感。
其他配料准备
香菇洗净后切成末，香菇不必焯水。将青菜末与香菇末混合。
可以加入适量的盐、糖、油、香油、胡椒粉等调料拌匀成馅备用。注意调料不必着急放入，包前再去给馅料调味，以免馅料出水。
炒制馅料 （可选）：
锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。
加入切好的青菜和香菇末，翻炒至青菜变软。
根据个人口味加入少许盐调味，也可根据个人口味加入鸡精或味精增加香味。
等青菜炒熟后，将馅料倒出，放凉备用。
包馅
等馅料冷却后，即可用来包馅。将馅料放入面皮中，然后根据自己的包子摺法将馅料封好。