臊子肉的做法调料配方

臊子肉的做法调料配方如下：

五花肉 ：150克

葱姜蒜：

各10克

八角：

一个

花椒：

适量

桂皮：

适量

陈皮：

适量

丁香：

适量

香叶：

两片

盐：

适量

白糖：

适量

红烧酱油：

适量

老抽：

少许

料酒：

适量

香醋：

少许

鸡粉：

适量

辣椒：

适量（根据口味调整）

食用油：

适量

做法步骤

1. 准备好切片的五花肉，备用葱姜蒜，准备调料。

2. 起锅凉油，油热放入五花肉翻炒，炒出油后放入葱姜蒜出香，放入料酒，红烧酱油和老抽。

3. 放入适量的开水，白糖，盐，香叶，陈皮，剩下的调料全部放入调料盒子里放入锅内，锅盖盖中火炖十五分钟。

4. 开盖，大火收汁，少许香醋，鸡粉出锅关火。

5. 卤肉臊子就完成了，装盘。

这个配方适合制作传统的臊子肉，口感鲜美，香气扑鼻。可以根据个人口味适当调整辣椒和调料的用量。