米粉蒸腊肉和辣椒

米粉蒸腊肉和辣椒是一道美味的传统菜肴，结合了米粉的细腻和腊肉的醇厚，辣椒则增添了菜肴的香辣风味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

蒸肉米粉：40克

农家腊肉：100克

土豆：150克

黑胡椒粉：适量

辣椒粉：少许

花椒油：3毫升

酱油：少许

葱花：适量

制作步骤

腊肉处理

腊肉放入锅中，加入水，煮至能扎透表皮。

捞出晾凉，切成丁。

土豆处理

土豆洗净去皮切丁。

拌料

将腊肉丁和土豆丁倒入碗中，加入米粉和所有调料（黑胡椒粉、辣椒粉、花椒油、酱油）。

拌匀，确保每块肉和土豆都均匀裹上米粉和调料。

蒸制

将拌好的米粉肉装入盘中，放入电饭煲蒸屉中。