油炸黄花鱼拌凉菜的做法

油炸黄花鱼拌凉菜的做法如下：

食材准备

黄花鱼 500克

油 适量

淀粉 少量

料酒 适量

水 适量

面粉 少量

鸡蛋 一个

姜 适量

五香粉 适量

盐 适量

酱油 2汤匙

花椒 适量

蒜末 适量

小葱 适量

黄花鱼处理

黄花鱼去头，剖开洗净，用盐、姜片、料酒、五香粉腌制半小时入味。

裹粉炸鱼

面粉、淀粉、鸡蛋加水调匀成糊状。

将腌制好的黄花鱼放入面糊中，每个鱼身都裹上一层淀粉液。