清淡饮食凉菜
凉拌松花蛋
材料：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉。
做法：油锅烧热油，放入剁椒和蒜蓉翻炒至金黄，倒入皮蛋内，加入花生、白芝麻、葱花香菜，倒入红油和少许酱油拌匀即可。
凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：锅里加入香油，加入花椒炸香，剔出花椒，将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，加入香醋、生抽、糖、盐拌匀，菠菜焯水后捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁和熟白芝麻拌匀。
凉拌鱼丝
材料：青鱼肉、玉兰片、韭黄、料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉、葱、姜、玉兰片、韭黄、盐、味精、料酒、香油。
做法：青鱼肉切丝，用料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉拌匀挂糊，炸透后盛盘，锅中放油炒香葱、姜，加入玉兰片、韭黄略炒，加盐、味精、料酒、香油拌匀，关火放冷，浇在青鱼丝上。
凉拌腐竹
材料：腐竹、蒜末、姜末、葱花、红线椒、油、香油、酱油、陈醋、糖、蚝油、蒜蓉辣酱。
做法：腐竹泡软切小块，焯水后装盘，准备大蒜、姜末、小葱、红线椒，将姜蒜泡椒放入碗中，浇上热油，加入蒜蓉辣酱，加入香油、酱油、蚝油、陈醋、糖拌匀，将酱汁和小葱倒入腐竹中拌匀。
拍黄瓜
材料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐。
做法：黄瓜拍一遍切小块，蒜捣成泥，加入所有调味料拌匀，腌10分钟。