西兰花土豆丝排骨汤
西兰花土豆丝排骨汤制作步骤
食材准备
排骨1条
西兰花半个
土豆1个
蒜蓉酱适量
料酒适量
食盐适量
鸡精适量
植物油适量
酱油适量
淀粉适量
制作流程
排骨腌制
将排骨提前两小时腌制，使用食盐、料酒、耗油、酱油和淀粉进行调味。
煎排骨
平底锅烧热后，倒入适量植物油。
先放入排骨煎6分钟，煎的过程中加入适量蒜蓉酱和料酒。
煮汤
煎好的排骨加入2碗水煮汤，煮5分钟后将西兰花和土豆倒入锅中。
蔬菜煮制
加入适量的食盐和鸡精，继续煮5分钟，确保蔬菜充分煮熟。
调味与出锅
最后再煮3分钟，将调料和食材充分拌匀后即可出锅。
小贴士
煎排骨时加入蒜蓉酱和料酒可以有效去腥增香。
炖煮过程中要保持火候均匀，避免汤品浑浊。
根据个人口味，可以适当调整食盐和鸡精的用量。
这道西兰花土豆丝排骨汤营养丰富，既有排骨的鲜美，又有西兰花的清爽和土豆的绵软，非常适合作为一道家常汤品。