藕西兰花炒牛肉
莲藕西兰花炒牛肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括莲藕、牛肉和西兰花。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
牛肉：200克，建议选择嫩牛里脊
西兰花：150克，切成小朵
莲藕：150克，切成小丁
大蒜：2瓣，切片
生姜：一小块，切丝
生抽：2大勺
老抽：1小勺
淀粉：1大勺
蚝油：1小勺
食用油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
做法步骤
牛肉腌制
将牛肉切成均匀的小块，加入生抽、老抽、淀粉、蚝油和少许油，抓匀腌制15分钟，使牛肉入味且更加嫩滑。
西兰花焯水
锅中烧开水，加入少许盐和几滴橄榄油，保持西兰花颜色鲜亮。
将西兰花小朵放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即过冷水，沥干备用。