豌豆炒火腿西红柿

豌豆炒火腿西红柿是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜豌豆 300克

火腿肠 1根（或火腿片）

西红柿 2个

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

豌豆洗净，沥干水分。

火腿肠或火腿片切成小丁。

西红柿洗净，切成小块。

大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热。

下入大葱段、生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

将火腿肠或火腿丁放入锅中，翻炒至出香味。

接着加入西红柿块，翻炒至西红柿变软出汁。

放入豌豆，大火翻炒至豌豆表面微微变皱，加入适量料酒去腥。