鲅鱼馅多放猪肉吗
鲅鱼馅中可以 多放猪肉，并且这样做可以使饺子更加美味。具体做法包括：
去腥增香：
鲅鱼馅中加入肥瘦相间的五花肉馅，可以结合鱼肉的香味和韧劲，使口感更好。同时，用花椒、葱姜水等调料来调馅，可以去除腥味，使饺子更加鲜嫩多汁。
增加口感：
在鲅鱼馅中加入适量的肥肉，可以使饺子皮和馅料更好地结合，避免饺子过于干燥或柴硬。特别是五花肉的肥腻部分，能够在搅拌过程中与其他食材融合，增加馅料的黏性和香味。
调料搭配：
在调制鲅鱼馅时，可以加入白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡蛋和花生油等调料，这样可以使馅料的味道更加丰富和鲜美。
综合以上几点，鲅鱼馅中多放猪肉是一种常见的做法，可以使饺子更加美味和可口。当然，具体放多少猪肉可以根据个人口味进行调整。