带筋牛肉怎么做好吃

带筋牛肉可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

西红柿炖带筋牛肉

食材：牛肉、西红柿、圆白菜、花椒、大料、糖、酱油、食盐。

步骤：

1. 牛肉切片或切条，放入高压锅内。

2. 胡萝卜切块，西红柿洗净切块，圆白菜切片备用。

3. 高压锅内加入胡萝卜块、适量清水、花椒、大料、酱油、食盐和糖，压20分钟左右。

4. 另用铁锅加植物油，放入葱段炒香，加入圆白菜和西红柿。

5. 加入适量清水和食盐，烧开后加入压好的牛肉，大火烧开，多炖一会儿。

6. 稍微收下汤汁即可出锅。

红烧牛肉

食材：带筋瘦牛肉、大番茄、姜、大葱、蒜、洋葱、番茄酱、糖、葱花、香菜、八角。

步骤：

1. 带筋瘦牛肉用热水烫一下，去血水后捞出。

2. 姜切片，蒜拍扁，大葱切段破开，洋葱切粒。

3. 番茄打十字，放入沸腾的热水里煮几分钟，然后脱皮去蒂。

4. 铁锅热油，放入姜、大葱、蒜、洋葱炒出香味，倒入番茄一起翻炒。

5. 加入番茄酱和糖块炒匀，再加入带筋牛肉翻炒均匀。

6. 砂锅中加入水煮开，加入八角和炒好的牛肉，盖上盖子转小火炖煮2小时至牛肉熟烂。

7. 起锅前5分钟加入盐调味。

大炖牛肉筋

食材：牛膝盖窝儿筋、牛腰窝儿肉、葱、姜、料酒、白酒。

步骤：

1. 牛肉和牛筋洗净，剁成块备用，牛筋的块儿要比牛肉小一倍左右。

2. 葱切段，姜切厚片备用。

3. 牛肉和牛筋冷水下锅，烧开后撇去浮沫，倒少许白酒，放一点葱姜煮五分钟左右。

4. 将牛肉捞出来，放入高压锅中，焯牛肉的汤用细箩过一下倒进高压锅中煮开。

5. 将所有调料放入锅中再次烧开，盖锅盖，上减压阀，大火烧开至发出滋滋声后转中火，压四十分钟左右即可。

酱牛肉

食材：牛腱子肉、老抽、生抽、料酒、糖、香料（八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒）。

步骤：

1. 牛腱子肉切块，冷水下锅，加入姜片去腥，煮开。

2. 捞出牛肉，用清水冲洗干净。

3. 准备好香料，放入锅中炒香。

4. 倒入牛肉，加入老抽、生抽、料酒和糖，加水炖煮。

5. 小火慢慢炖煮，直至牛肉入味且熟烂。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能制作出美味的带筋牛肉!