做早餐包子不用酵母吗

做早餐包子 通常需要使用酵母。酵母是一种微生物，通过发酵作用使面团膨胀，并赋予包子松软的质地和香气。然而，也有方法可以不使用酵母而制作包子，例如：

1. 使用天然酵种面种。

2. 使用泡打粉、小苏打等化学膨松剂代替酵母。

3. 使用米酒、清水、面粉按照一定比例混合进行发酵。

这些方法都可以在不使用酵母的情况下制作出松软的包子，但具体效果和口感可能会有所不同。如果需要更详细的制作步骤和技巧，可以参考上述方法中的具体描述。