云朵蛋糕比例
云朵蛋糕的比例可以根据不同的食谱有所调整，但大致的用料比例如下：
基本比例
蛋清：2-6个
白砂糖：20-40克
玉米淀粉：10-20克
其他：柠檬汁几滴（用于增加细腻度和防止蛋白塌陷）
具体配方
配方1：蛋清3个，白砂糖25克，玉米淀粉10克，无其他额外添加。
配方2：蛋清6个，白砂糖40克，柠檬汁3滴，玉米淀粉40克。
配方3：蛋清2个，细砂糖20克，白醋或柠檬汁几滴。
配方4：鸡蛋6个，玉米油30克，牛奶50克，赤藓糖醇30克，低筋面粉90克，玉米淀粉10克。
配方5：蛋白2个，砂糖12克，玉米淀粉6克，柠檬汁或白醋3-5滴，坚果1把。
配方6：蛋清2个，玉米淀粉10克。
配方7：蛋清3个，细砂糖15克，玉米淀粉10克，柠檬汁几滴。
配方8：蛋清3个，淀粉20克，白糖20克，柠檬汁几滴，葡萄干和蔓越莓干适量。
配方9：蛋清2个，玉米淀粉10克。
配方10：蛋白3个，细砂糖30克，玉米淀粉10克。
建议
根据需求调整：可以根据个人口味和需求适当调整糖分和奶制品的用量，以达到最佳口感。
注意打发的程度：确保蛋白打发到硬性发泡，即提起打蛋器时有小尖尖，且不会轻易滑落。
烤箱温度和时间：不同烤箱的火力可能有所不同，建议根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，通常在150℃左右烤制20-25分钟。
通过以上比例和步骤，你可以轻松制作出轻盈如云朵般的蛋糕，享受烘焙的乐趣。