可以炖汤的鱼

适合炖汤的鱼类包括：

鲫鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，特别适合炖汤。鲫鱼汤不仅口感浓郁，还具有健脾开胃、利水消肿的功效。

草鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素，其肉质鲜美，煮汤时味道鲜美，营养丰富。

鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，适合做清汤，其味道鲜美，鱼肉细嫩可口。

黑鱼刺少，口感弹性，味道肥美，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，适合做水煮鱼、火锅或炖鱼等。

鲤鱼含有多种丰富的维生素C和蛋白质，鲤鱼炖汤能有效地助于人体消化。

多宝鱼刺少，口感爽滑，味道鲜美，鱼胶含量高，清蒸或者红烧都很适合，其中清蒸多宝鱼能很大程度地保留它的鲜美。

三文鱼肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D，对身体非常有益。

鳕鱼肉质细嫩，口感鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素A、D，对身体健康有积极影响。

甲鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，营养价值极其丰富，对身体非常有益，特别适合在冬天滋补身体。

鲟鱼中含有较多的氨基酸、蛋白质等营养成分，食用后可以起到补脑健脑、美容养颜的作用。

桂花鱼可以用作熬汤，能够补充足够的蛋白质、微量元素等营养成分，适合胃肠功能较差的人群食用。

这些鱼类也适合用于炖汤，能够补充营养物质。

总的来说，以上这些鱼类都非常适合炖汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合不同的烹饪方法。建议根据个人口味和需求选择合适的鱼类进行炖汤。