茄子茄子放鸭鸭

茄子和鸭肉 可以一起烹饪，并且有多种美味的做法。以下是一些推荐的烹饪方法：

做法一

材料：茄子、鸭肉、大蒜、生姜、食盐、料酒、酱油。

步骤：

1. 茄子处理干净后切滚刀块，鸭肉清洗干净砍块，蒜切片，姜切丝。

2. 锅置旺火上，放油烧至五成热，放入蒜片姜丝，再放入鸭肉，并把水炒干。

3. 炒干后放入茄块，加入适量盐、料酒、酱油翻炒。

4. 翻炒完后加入鲜汤，转用小火焖至鸭肉软烂。

5. 旺火收浓汤汁，出锅装盘即可。

做法二

材料：鸭肉、茄子、生姜、大蒜、小米椒、食盐。

步骤：

1. 鸭肉清洗干净，剁成小块。

2. 茄子洗干净，切成滚刀块，撒入一把食盐腌10分钟，让茄子内的水渗出，可省油。