瘦肉青菜猪肝汤

瘦肉青菜猪肝汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：200克，切片

猪瘦肉：150克，切片

生姜：3片

青菜：适量，如菠菜或小白菜

枸杞：一小把（可选）

红枣：几颗（可选）

清水：约1000毫升

调味料：盐适量，白胡椒粉少许，料酒、生抽、淀粉（可选）

步骤详解

处理猪肝

将猪肝切片，放入清水中浸泡，加入几片生姜去腥，浸泡15分钟后沥干水分备用。

可以加入少许淀粉和盐，抓匀腌制一会儿，使猪肝更嫩滑。

腌制瘦肉

将瘦肉切薄片，加入姜丝、少许淀粉和料酒腌制10分钟，这样煮出来的肉质更加滑嫩。