菠菜炖红烧肉

菠菜炖红烧肉是一道营养丰富、色香味俱全的传统菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

红烧肉 500克

菠菜 200克

姜 3片

葱 2根

蒜 3瓣

八角 2颗

酱油 2大勺

料酒 1大勺

盐 适量

白糖 1小勺

食用油 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

红烧肉的处理

将五花肉切成大块，放入锅中，加入足够的水（水要没过肉），姜片、葱段、八角、酱油、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，直到肉变软。

菠菜的处理

菠菜洗净，切成段备用。

炒制

锅中放少许油，加入葱姜蒜沫，炒出香味后，加入红烧肉块，大火翻炒5分钟，加入酱油、盐、白糖调味。

合并与炖煮

将切好的菠菜倒入锅中，与红烧肉一起翻炒均匀，炒至菠菜变软即可出锅。

小贴士